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回锅肉

-需要材料-

-步骤-

1

把青椒红椒切块

2

把青蒜斜切切成寸长段

3

把食材都准备好,我用的肉是五花肉

4

先将肉放进冷水锅里,放入姜片,放入一大勺料酒,用大火煮开,在转中火煮10分钟左右

5

等到用筷子戳进去扎的透即可关火

6

把煮熟的肉切成薄片

7

炒锅倒入油,油加热后放入蒜炒一下

8

将切好的肉片下锅,翻炒一下,翻炒至肉片卷曲,肉片透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不会腻

9

倒入一勺生抽,一大勺郫县红油豆瓣酱翻炒,把肉炒匀

10

加入切好的红椒,青椒跟青蒜继续翻炒

11

在加入青蒜叶翻炒一下即可

12

最后好吃的回锅肉就出锅啦

-小贴士-

煮肉不能太久,肉尽量切薄一点,肉片和酱料的煸炒时间都要够,否则形和味都不会出色

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