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拔丝香蕉

-需要材料-

-步骤-

1

首先剥出香蕉,并切成5cm的小段,放盘;

2

在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀,干一点再加水,一次水不要加多,调至图中的粘稠状即可;

3

将香蕉放入容器中,尽量让香蕉都裹上面糊;

4

向锅中加油,油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸,炸的过程中,尽量分开香蕉,炸的差不多就可以出锅装盘了;

5

开火炒糖,炒糖的时候尽量用小火,加一点水,糖炒至有一点黄色即可;

6

倒入炸好的香蕉,翻炒,尽量把香蕉的每个面都裹上糖;

7

关火,装盘。

-小贴士-

炒糖的时候尽量用小火。

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