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紅燒大排

-需要材料-

-步骤-

1

大排去骨洗淨

2

醃料:醬油、米酒、糖、姜、蒜

3

用刀背將大排的筋剁斷,橫的剁剁剁,直的剁剁剁

4

姜切片,蒜拍扁

5

大排加姜蒜

6

加醬油

7

加米酒

8

加糖

9

抓捏後醃10分鐘(我這是為了拍照才用的筷子🤣)

10

地瓜粉跟定粉

11

放入淺盤混合

12

取出醃肉的姜蒜。

13

起油鍋爆香,油可以稍微多一點。

14

大排兩面裹好粉。

15

放邊上回潮

16

下鍋兩面煎到微微變色

17

差不多了!

18

水、醬油、糖

19

連同蔥圈一起加入鍋裡。

20

蓋起來!煮上3分鐘,掀蓋,起鍋。

21

是不是很簡單?快試試!

-小贴士-

我的口味較淡,用的是台灣醬油,微甜,如果用的是生抽,請酌量!

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