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酸甜 & 辛辣 & 劲道 的意大利面

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材和烹饪调味料。

2

取一只新鲜的洋葱,剥去最外层的深紫色保护外皮。将洋葱从中间刨成两半。把半个洋葱切成6瓣后,其中4瓣再切丁。

3

取一头新鲜的大蒜,剥去最外层的保护外皮。把其中6瓣大蒜剥去各自的蒜皮后,分别从中间切片,再切丁。

4

取新鲜的西红柿,洗净。去蒂后切片,再切块。

5

将上述洋葱丁、大蒜丁和西红柿块,装盘备用。

6

在适宜烧水的2100度下,将水加热至沸腾。将适量意大利面半成品,放入锅内沸水中。用筷子轻翻锅内的面条使其自然散开并均匀传热,再持续加热8分钟。

7

盛出煮好的意大利面。

8

接下来,制作意大利面酱。将适量橄榄油倒入锅内;同时,把有盐黄油块,沿侧面切下一片,放入锅内加热的橄榄油中,黄油片会迅速融化。

9

放入准备好的洋葱丁和大蒜丁,煸香。再将西红柿块放入锅内,在适宜炒菜的2400度下,翻炒。并加入少许胡椒粉、绵白糖和食用盐。

10

取适量马铃薯淀粉,溶入水中。制作成淀粉溶液。将淀粉溶液倒入锅内,勾芡。在适宜蒸煮的1600度下,将意大利面酱半成品加热至糊状。

11

盛出意大利面酱半成品,再倒入食品搅拌机内,进行多次点动搅拌。待食材的颗粒大小与粘稠程度都令人满意时,停止点动搅拌,盛出意大利面酱。

12

最后,把意大利面酱淋在意大利面上,完成制作。此款美味的特点是口感酸甜,略带微微的辛辣,嚼劲十足。品尝后可以很好地体验唇齿酥麻留香、食欲大增的感觉。

-小贴士-

切辛辣食材时,可以佩戴眼镜保护眼睛,以减少洋葱、大蒜汁液飞溅引起的眼部不适。

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