网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

虾仁什锦蛋炒饭

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材待用

2

准备食材待用

3

第一步鸡蛋打入碗,如图放少许调味盐

4

用筷子朝一个方向迅速打散

5

蛋液打散均匀即可放一边备用

6

将虾仁冲洗净后,水沥干,倒一小勺料酒拌匀,虾仁本身就带咸喂所以我这里就不用码盐了!

7

接下来将这些食材洗净

8

玉米肠剥皮准备切丁

9

老姜洗净准备切末

10

分别将7.8.9中的食材(除西兰花)玉米肠,黄瓜,莴笋,红萝卜,姬菇切丁,小葱切葱花,老姜剁末,备用

11

用碗剩鲜开水放入一克盐和均再放入西兰花

12

将装有西兰花的碗放入微波炉

13

大火加热一分钟(这个方法也适用于烹饪各种摆盘及凉菜,简单方便,主要是菜菜不变色)

14

准备好食材了,接下来炒饭

15

取不沾平底锅放20克葵花油,开大火

16

等油温升高后倒入蛋液

17

注意此时火力开为中火,火大了容易把蛋炒糊

18

这种状态就可以翻面了

19

没有看到蛋液了,鸡蛋已成金黄色就炒好了的这时间鸡蛋放锅里一边

20

先放老姜未和红萝卜一起炒至发香

21

老姜末红萝卜丁炒香后接着放莴笋丁一起翻炒,注意炒好的鸡蛋放一边暂时不要混合一起炒

22

接下来放姬菇丁和21一起炒香

23

将玉米肠粒加入22中继续翻炒至漂香

24

倒入虾仁一起炒

25

虾仁和23炒制变色

26

香味四溢了,哈哈哈

27

接下来炒好的26全部放在炒好的鸡蛋锅的那边,倒入蟹田大米饭(大米饭均可)翻炒热散籽

28

然后将锅里整个食材翻炒均匀

29

加入黄瓜丁继续翻炒,因为黄瓜超久就要出水汁,所以放在要起锅前加入

30

哇哦,看起是不是很漂亮五颜六色,也很美味的样子了

31

别着急,别忘了再加小半勺调味盐炒均

32

放香葱花准备起锅了,诱人的炒饭香味已是在召唤咕咕叫的肚子了

33

关火,装盘

34

哇哦,😍😍😍😍

35

放西兰花

36

不论品相还是味道都是打call的说😊😊😍

37

营养看得见

38

配上一碗绿油油的豆尖清汤,饭后的冰糖桔子,完美😍😍😍

39

鲜香四溢的饭饭正在召唤咕咕叫的肚子了,开吃吧

40

大口大口开吃开吃,红萝卜,莴笋,黄瓜的清香,着实的饭香,蛋香,虾仁的焦香,姬菇的鲜美,葱花特有的提鲜各种香味全都交织在满满的一口里,刺激都味蕾,或许这就叫幸福的一种吧!

-小贴士-

这款炒饭很好上手,五分钟可以搞定,炒蛋液是必须把油温升高后再倒入蛋液,这样炒出来的鸡蛋才金黄松软!逐步加入食材须逐步加入,前一样炒香后在加后一样!黄瓜稍后点加入,黄瓜炒久了会出水,影响炒饭的口感!

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP