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坚果乳酪芝士条

-需要材料-

-步骤-

1

消化饼干擀碎,尽量弄得细一点。 也可以用奥利奥饼干做底,个人感觉奥利奥的更香。

2

黄油隔热水融化。

3

将黄油和消化饼干混合搅匀,倒入模具,用勺子压实,压平整。放入冷藏。 此时烤箱底层烤盘内倒入开水,然后185度预热烤箱。

4

将软化好的奶油奶酪和黄油,拌匀。 天气冷的话,可以将奶油奶酪隔热水软化。

5

加入酸奶油,搅匀。 酸奶油做法详见小贴士。

6

加入细砂糖,搅匀。

7

搅匀之后的状态,细腻顺滑。

8

分次加入蛋黄和全蛋,搅匀。

9

加入柠檬汁,搅匀。

10

加入淡奶油,搅匀。

11

加入玉米淀粉,搅匀。

12

加入切碎的巴旦木,搅匀。

13

从冷藏取出模具,倒入芝士糊。 模具外层包锡纸。 水浴法,上火165度下火180度烤50分钟。

14

出炉放凉后入冷藏。这个撒了蔓越莓干。

15

冷藏3-4个小时后,取出,切条。

16

这个是奥利奥饼干做底,很香。

-小贴士-

1.酸奶油做法1: 取200g淡奶油,加入少量酸奶的发酵菌,放入酸奶机发酵8小时,冷藏后即是酸奶油。 2.酸奶油做法2:取200g淡奶油,加入适量鲜柠檬汁,搅匀,静止3-4个小时,即可。 3.实在没有酸奶油,也可以用浓稠的酸奶代替。 4.一定要用水浴法烘烤,口感跟直接烤完全不一样。

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