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鲜味十足的海鲜烘蛋 ~~新年痴心蛋

-需要材料-

-步骤-

1

鸡蛋打入碗

2

加少许调味盐

3

用筷子打均

4

虾仁清水洗

5

黑色虾线必须清理干净

6

洗净的虾仁倒入料酒浸泡去腥备用

7

取适量海藻(多少可根据自己喜好来)

8

海藻因为很多海盐用清水洗数遍

9

清洗好的海藻用纯净水浸泡20分钟备用

10

老姜少许切末

11

把海藻捞起剪短(剩一点继续浸泡在碗里,一会成品需要)放入蛋液里

12

放入老姜末

13

将浸泡了的虾仁清水洗净

14

虾仁倒入12蛋液里,并搅拌均匀

15

取6寸不粘平底锅烧热锅后再倒入少许葵花油

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油温稍微升起时就倒入混合好的蛋液,火力中火

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火力不能大,晃动平底锅使其摊平厚薄均匀,已经飘香了😋😍

18

烘蛋中途可左右平底锅使蛋饼不要贴在锅底,中小火烘蛋!此时蛋液已基本凝固,看起表面上有些蛋液没有凝固时撒下芝麻

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只要表面上有很薄一点蛋液没有凝固时撒下芝麻

20

中小火至蛋液完全凝固,关火😍😋

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切盘,香味扑鼻而来😋

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之前剩的少许海藻捞起沥干水分

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放在切好的烘蛋上装饰再撒上少许葱花

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装盘,看起是不是就很有食欲啦😍😍😍😍😍😍😍

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再来张切面,看起就很营养美味哦

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颜值与营养并存,所以让不爱吃蛋的女儿也喜欢上她了😀😋😍,今日女儿早餐食物之一!

-小贴士-

777秘籍 1.虾仁虾线一定要清洗干净不然会影响口感 2.鸡蛋液的盐比常规情况下放得少,因为食材中海藻和虾仁自身带些咸微! 3.平底锅热了再倒油,油温稍有温度就倒蛋液,活力用中火,切记油温不能高,火力不能大!油量不能多,因为用的不粘锅油少也不会粘锅,油多各个感觉吃起会有点腻人(这点根据个人喜好来) 4.烘蛋中途两三次左右晃动平底锅使之受热均匀! 5.海藻丝洗净就可以食用,所以可以直接从纯净水捞出沥干摆盘! 私房秘籍已传授,不清楚'之处欢迎提问 ……😀😀😍!

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