网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

鱼香蚂蚁茄条

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

姜蒜切末,香葱切节,美人尖切小块

3

茄子洗净切条

4

放在盐水里漂洗

5

取一个汤碗捞起茄子放入

6

蒙上保鲜膜

7

放在微波炉里加热6分钟

8

肉沫加入少量盐

9

少许淀粉加少许水搅匀肉馅,使肉馅顺滑即可待用

10

取小碗,两小勺酱油+两小勺白糖+一小勺醋+少许淀粉+少许水,兑汁待用

11

一切准备就绪,热锅倒入菜油

12

中高火,油温升高放入花椒,再放入泡椒沫炒一下

13

接着放入豆瓣酱,

14

炒出红油后放入姜蒜末,稍炒下

15

放入肉沫

16

肉沫炒上色出油出香

17

放入美人椒

18

取出微波炉加热了6分钟的茄子,茄子已经很软耙了

19

倒掉多余的水分,,放入锅

20

顺一个方向轻一点炒

21

茄子表面收油边,倒入10调好的汁水小火收汁

22

收汁后准备起锅,倒入葱花

23

稍炒均,即关火

24

酸辣鲜香的味道正引诱着你的味蕾,😍😍😍

25

看起是不是很有食欲呀😍😍😋

-小贴士-

777秘籍 1.切好茄子后放盐水浸泡下,这样茄子不会变色,菜做好后汤汁也不会偏黑色 2.茄子放入微坡炉时间不易加热过长,时间长了就会太过耙软,影响口感 3.烹饪时活力用中高火,收汁时用小火

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP