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五彩玲珑花苞烧卖

-需要材料-

-步骤-

1

取圆糯米清水洗净

2

漏米沥水后送入蒸锅蒸格上平铺,再用用筷子在糯米上戳10来个洞,这样糯米容易蒸熟。

3

上大气后蒸25分钟

4

如图所示糯米蒸成这样糯米饭就蒸好了

5

这些是今天我做烧卖需要的所有食材

6

绞肉放入少许调味盐

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放入淀粉

8

加入50毫升左右纯净水,把肉沫朝一个方向搅拌,直到淀粉和肉沫充分融合,肉沫顺滑为标准

9

金针菇洗净去根后,把蘑菇头切下来放一边,其余剁碎

10

大葱,胡萝卜,香菇,老姜洗净剁碎,青豆取一半对切,玉米火腿肠切细丁,甜玉米洗净,一切准备就绪

11

现在炒糯米饭,中火,不粘锅倒入少许玉米油

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油温五层热倒入姜末超香

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再将8倒入至肉末炒散籽,出油,出香

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倒入玉米火腿肠丁

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稍炒一下放入五香粉

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放入老抽一勺

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炒至均匀

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接着放入胡萝卜末

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稍炒匀后倒入香菇末

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再倒入金针菇末

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稍炒匀和倒入蒸好的糯米饭一起炒

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关小火,耐心的将锅里所有食材炒拌均匀

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放入两勺耗油

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再放入三勺老抽,一起炒,尽量炒均匀

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放入切了的甜青豆炒匀

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放入大葱

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将所有食材尽量炒匀

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糯米饭炒制了,光看这糯米饭就有食欲了

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准备一张饺子皮,沿皮的边缘拉一下

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放在左手的虎口上,舀入适量的糯米饭

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卖虎口收紧

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如图的样子了

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其实现在看起也挺乖了,喜欢😍

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接着把烧卖边缘翻下来,成花边

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再将玉米粒青豆,金针菇头装饰在上面

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升级版烧卖如何😀

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按方法继续做起来,同时蒸锅烧水

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放入蒸锅烧卖之间留一点间隙

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大火蒸8分钟左右

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时间到了揭开锅鲜香扑鼻而来,晶莹剔透好乖,小得意下,好有成就感😀😋🤗

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装盘,晶莹剔透,颜值爆表了😍😘😋

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迫不及待了咬上一口,颜值不仅爆表内容也很丰富哦!

-小贴士-

777秘籍 1.配料可以按自己口味的喜好更换或添加,如果只做普通糯米烧卖,13步到20步,34到37步都可以忽略飘过😀 2.糯米饭可根据自己喜好的软硬程度掌握时间,注意也不能蒸得太软,个人觉得我这个糯米饭的软硬程度很合适 3.所有配料尽量炒拌均匀 3.不清楚之处欢迎提问

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