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鞋底酥(咸味点心)

-需要材料-

-步骤-

1

先准备内馅儿,把葱切碎

2

和其余材料一起混合,抓匀,捏成团

3

平均的分成16分,揉成球备用

4

把油皮材料混合在一起

5

揉到完全阶段,也就是出手膜,盖上保鲜膜,醒20分钟

6

醒油皮的时候制作油酥,把材料混合好以后,分成16等分,每份13g。20分钟以后把油皮也分成16等分,每份23g

7

油皮擀圆,包住油酥,用虎口收成圆球

8

收口朝上,按扁以后擀成牛舌状

9

从上向下卷成圆柱形。16个都这样做,做好以后盖保鲜膜醒15分钟

10

醒好以后,顺着圆柱上下擀成长条

11

再从上往下卷,盖保鲜膜醒15分钟

12

醒好以后,手指在中间按一下,把两侧向内收,擀成圆形,包住葱馅儿,同样用虎口收好。收口向下,檊成牛舌状

13

表面刷蛋黄液,撒芝麻,用小刀在表面均匀的拉三刀,拉透上表皮即可

14

烤箱预热好,180度20分钟即可。中途要看上色情况覆盖锡纸

-小贴士-

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