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酿豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

豆腐切成小块,用勺子在豆腐中间挖个洞,挖出的豆腐可以放肉泥里。瘦肉剁成泥加盐、生抽、葱和少量生粉拌匀备用

2

将拌好的肉泥小心塞到豆腐中间

3

锅烧热,放适量油,将豆腐轻轻放锅面煎一下

4

轻轻翻动豆腐将侧面也煎得金黄

5

煎好的豆腐翻正,放蒜、生姜和耗油及小半碗水盖上锅盖煮5分钟。

6

煮好的酿豆腐装盘撒上香菜

-小贴士-

豆腐要不老不嫩的那种,太嫩了容易挖破,太老了口感不好

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