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芝麻酱红糖饼

-需要材料-

-步骤-

1

揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。

2

饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。

3

搅拌成均匀顺滑的酱料。

4

把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。

5

把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。

6

在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。

7

撒上一半的红糖,我的红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。

8

再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。

9

把面片如图卷成长条。

10

再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。

11

把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。

12

擀成直径约22cm的薄厚一致的圆饼。

13

电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。

14

把麻酱糖饼放进电饼铛,选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。

15

约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。

16

先把圆饼对半切,再把两个半圆合并起来,平均切成4份。

17

装盘

18

叠起来拍一张~

-小贴士-

1.方子可以做两张麻酱糖饼,也可以用平底锅,两面烙至金黄即可。 2.我的红糖结块了,所以烙出来不均匀,如果要想更均匀一些,可以把红糖过筛。

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