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红烧豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

豆腐用刀切成小块。

2

锅中烧水,水开后放入豆腐,煮一会儿后捞出。

3

放入冷水中冷却,然后控干水份。

4

把洋葱,大蒜,小米椒,小葱切碎,准备好豆瓣酱,生粉加水混合均匀备用。

5

锅里放油,放入大蒜,小米椒爆香。

6

放入洋葱炒出香味。

7

放入豆瓣酱。

8

放入白胡椒粉,生抽。

9

放入少许白糖翻炒均匀。

10

把控干水的豆腐倒入锅中。

11

用锅铲背部轻推,混合均匀。

12

放半罐啤酒,盖上锅盖焖一会儿。

13

然后把生粉水倒入锅中,锅铲背轻推,让豆腐完全的混合均匀,芡汁收干一些。

14

尝尝咸淡再决定是否加盐,再放入鸡精。

15

然后洒上葱花。

16

淋入芝麻油即可出锅。

17

盛碗上桌,非常好吃。

-小贴士-

如果不吃辣的,可以不放辣椒,喜欢吃肉的,可以放一些肉沫。

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