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创意儿童餐 小鱼鸡蛋羹

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所有食材。青菜叶只起到点缀作用,所以只要是绿叶菜都可以。

2

蒸锅先将水烧开

3

打鸡蛋

4

将鸡蛋打散

5

加入1:1的清水,继续轻轻搅拌均匀

6

撇去表面的泡沫,这样成品会更加平整。(有些教程使用保鲜膜,给宝宝食用的,个人建议不使用,只会影响一点点美观)

7

撒微量的食盐(如果给小宝宝食用,不要放盐)

8

静置一小会儿

9

放入蒸锅,中火蒸5-8分钟

10

蒸的同时处理胡萝卜,去皮切片

11

用小刀切出一个大的枣核型,三个小的枣核型,拼成一条小鱼

12

青菜叶切条,模仿水草。

13

蛋羹蒸好后出锅,表面凝固即可。蒸锅暂时不要清理,后面还需要用到。

14

用煎锅,微量油,将胡萝卜煎熟

15

胡萝卜和青菜叶都摆放好,再将蛋羹放入蒸锅,靠余温将菜叶闷熟。

16

最后滴几滴香油,非常美味的小鱼蛋羹就完成了。

-小贴士-

鸡蛋羹不要给过小的宝宝食用,鸡蛋有致敏的风险。 如果要更加嫩滑,可以将水与鸡蛋的比例提高到1.5:1。

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