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香锅牛蛙虾

-需要材料-

-步骤-

1

准备材料:牛蛙去皮斩块,虾,黄瓜切条,红薯切条,姜切片,蒜,大葱切段,干辣椒,花椒

2

牛蛙给盐,老抽,胡椒粉,生粉

3

抓匀备用

4

起锅热油,下入红薯

5

红薯快炸熟时下入黄瓜炸至一会捞出

6

再把虾的表皮炸至酥脆

7

然后下入牛蛙炸熟

8

起锅倒油,炒香姜蒜

9

继续炒香干辣椒,花椒

10

下入郫县豆瓣炒出红油

11

倒入虾和牛蛙

12

给香辣酱,蚝油,糖,味精,胡椒粉,十三香调味,再加入适量啤酒

13

翻炒均匀后下入黄瓜和红薯烧制片刻

14

加入大葱段

15

翻炒均匀即可

16

制作完成

-小贴士-

红薯要炸透,黄瓜不能炸太久,虾一定要高油温,炸至虾的表皮酥脆,牛蛙也要过油才嫩,给少许啤酒能使菜更有风味一些,红薯可以换成土豆或是藕,点赞,收藏,关注菜的味道会更好哦!

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