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青笋烧牛肉

-需要材料-

-步骤-

1

青笋去根、去皮,洗净

2

先切成小块,再削成小圆球状

3

放入加有少许精盐的沸水中略焯,捞出沥干。

4

牛肋条肉洗净,切成3厘米大小的块。

5

放入清水锅中烧沸,用小火煮至八分熟,捞出沥水。

6

锅置火上,加入植物油烧热,下入葱段、姜片炝锅。

7

烹入料酒,放入牛肉煸炒,加入白糖和煮肉的汤汁烧沸。

8

撇去浮沫,转小火炖至熟烂入味,拣去葱段、姜片。

9

放入青笋球,加入精盐、味精烧煮几分钟至入味,离火。

10

另锅加热烧热,放入番茄酱炒透。

11

接着加入牛肉块和少许原汁

12

用旺火收汁,淋入香油。

13

最后一步,盛入盘中,四周摆上青笋球即成。

-小贴士-

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