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蔓越莓牛奶发糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需要的原料,面粉,果干,配方奶和酵母

2

蔓越莓果肉重新改刀切成小块

3

酵母倒入配方奶中温度不可超过40度,如果是牛奶可以温热后放酵母激发酵母活性

4

如图,将酵母倒入配方奶中搅拌均匀

5

倒入面粉中,面粉可以用低筋粉或者普通面粉加少量玉米淀粉,低筋更松软

6

倒入牛奶和酵母后用筷子搅拌

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搅拌时候会发现越搅拌越粘稠,直到搅拌均匀无干面粉即可,搅拌好的面糊是很粘稠的

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我们倒入事先准备好的蔓越莓果干,不要全部倒入留少许一会儿放在上面

9

加入果干后搅拌均匀,也可以把蔓越莓干换成葡萄干

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搅拌均匀后找一个容器灌入,我用的是吐司盒也可以用蛋糕模具或者大碗都可以,模具自行选择

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模具四周刷上色拉油

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倒入模具轻轻振一下即可

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把我们剩下来的果干均匀的铺到上面,也可以等醒发好后放入剩下的果干

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均匀的铺好果干

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盖上盖子放入烤箱醒发40分钟,也可以将蒸锅打开三分钟关火醒发,没有盖子记得的放保鲜膜

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醒发好的体积会变大成原来1.5到2倍左右

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我们就开始蒸,大火蒸15~20分钟即可,蒸好的如图,蒸时候也需要盖盖子或者保鲜膜以免水汽滴落变瘪

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放温后直接切开就可以吃了

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很松软,可以看到满满的蔓越莓果干,酸酸甜甜很好吃

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配上一杯热牛奶和鸡蛋是很好的一顿早餐

-小贴士-

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