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白胡椒猪肚鸡蛋煲

-需要材料-

-步骤-

1

买来猪肚后,用干面粉不断揉搓,里里外外都要搓到,使面粉充分吸收黏液,然后清水冲洗干净。浸泡在黄酒中三个小时,再久一些更好。

2

取出,沥干,像戴帽子一样套在盆上。

3

入开水锅,汆烫十分钟。取出晾凉,分成五份,每一份切成四五块。

4

留出一份。其余四份分装四个保鲜袋,冷冻保存。

5

睡觉前准备:肚片放入炖盅。

6

加小米。

7

加红枣。

8

加姜汁和水,液体用量至炖盅八分满。

9

采用精华炖模式,炖三个半小时。图中所示为预约完成时间。

10

早晨起来,取出炖盅,打入蛋,不用搅拌。

11

盖好盖子,继续保温一刻钟。这段时间就洗刷刷吧。

12

取出,鸡蛋已经熟了。

13

磨入白胡椒粉。喜欢吃甜的加糖,喜欢吃咸的加盐,由你定。我加了齁甜的芝麻片。

-小贴士-

可以当早饭了!每天一盅,相信胃会有所改善🌷

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