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卡通面包—熊猫表情包

-需要材料-

-步骤-

1

酵母,水,蛋液混合,搅拌至酵母融化

2

然后依次加入面粉,奶粉,糖,盐将面团揉至扩展状态。

3

加入室温软化的黄油,厨师机3档继续揉15分钟就差不多可以出膜了

4

就是这个状态,可以不用揉到像我这么薄。

5

放入容器盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大。

6

快要发酵完成的时候我们把馅料分好,滚成小圆球备用

7

发酵好的面团手指粘干粉轻戳,不塌陷不回弹 缓慢回弹也是没问题的。

8

取出按压排气

9

先取出50g,盖上保鲜膜备用

10

剩余的面团平均分成16个,大约40g左右每个。

11

将分好的面团滚圆

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依次将16全部滚圆,盖上保鲜膜

13

从第一个开始放入馅料,不用压扁不用擀薄,直接将馅料放上去

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用虎口往上推,像包蛋黄酥一样

15

捏紧收口

16

16个依次做好,收口向下放入烤盘。盖上保鲜膜备用

17

步骤9分出来的50g面团,加入1g竹炭粉

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揉成黑色面团,如果觉得干,可以将手用水打湿在揉

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搓成一样粗细的长条

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切出32个小剂子,做熊猫的耳朵。记得留一点,一会做眼睛,不要全部切完。1g左右1个就可以了

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切好的小剂子滚圆,蘸一点水,粘在白色面团上,要粘牢固哦,不然一会二次发酵就胀开了

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剩余的黑色面团擀开,擀的越薄越好,用模具压出椭圆形,做熊猫眼睛,

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尽情发挥你的想象随便弄吧。表情包就是要每个都不一样嘛。 我弄成了这样,剩余的一会烤好再拿色素笔画一画

24

放入温度35度,湿度85的环境下进行2次发酵。 最多1.5倍大就可以了。千万不要发酵过头。把熊猫发成包子也是醉了·

25

预热好的烤箱,175度18-20分钟左右。 及时观察盖锡纸,不然变成非洲熊猫啦哈哈哈

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OK,完成啦。出炉放在烤架上放凉就可以啦

27

其实,我夹的是榴莲馅。。。

28

萌萌哒

-小贴士-

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