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啤酒溏心蛋

-需要材料-

-步骤-

1

把鸡蛋清洗干净

2

锅里加入冷水,放入鸡蛋,水开后煮4分钟,关火后焖1分钟

3

把鸡蛋捞出来放入冷水中,30秒后立即捞出来

4

鸡蛋剥皮备用,剥皮的时候要小心,不小心就会剥破漏出蛋汁

5

火山矿泉啤酒

6

花椒粒,香叶,桂皮,八角,干红辣椒

7

大葱切成大葱花,鲜姜切成小片

8

锅里加入半小勺大豆色拉油烧热后加入花椒粒,桂皮,香叶,八角,葱花和鲜姜片,炒出香味

9

加入生抽

10

倒入啤酒

11

加入老抽

12

加入白糖

13

大火烧开后小火煮20分钟,卤汁做好了

14

把卤汁倒入盆中

15

卤汁晾至温热后放入鸡蛋,浸泡12小时左右

16

卤制啤酒溏心蛋可以吃了

17

啤酒溏心蛋已经完全入味,口感鲜嫩爽滑,味道美极了~

-小贴士-

这道啤酒溏心蛋首先是煮蛋时间的掌控,然后是卤汁的调制,浸泡时间也要到位,这样做出来的溏心蛋口味才能最佳!

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