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野菜~凉拌折耳根

-需要材料-

-步骤-

1

踏春归来,田间挖的折耳根准备,香菜可可根据喜好增减

2

先把折耳根手工摘成小节,摘着老的就扔掉

3

取一稍大的洗菜盆放入清水,往水里加一勺食盐,把摘好的折耳根放入水中,用双手来回搓的方式洗除折耳根表面的根须,多清洗几次,直到根须水清澈

4

洗好的折耳根沥干水分,放入半勺食盐,拌匀

5

香菜如图切短节

6

把折耳根放在一个稍大的碗里 以便拌佐料,放入花椒面

7

再放入五香粉

8

放入少许果蔬鲜

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放入一勺油辣子

10

放入花椒油

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放入一勺芝麻油

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放入一勺半生抽

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放入半勺香醋,

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放入少许白糖

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最后放入切好的香菜,全部拌匀

16

美美的端上桌,折耳根独特的香味是其它食物不能取代的!

17

凉拌菜所需主材简单,升华它的关键就是调料的精华!超下饭,饭遭殃的爽口菜

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来碗白米饭,超下饭,饭遭殃的爽口菜

-小贴士-

1.因为折耳根上有很多细小根须,所以我采取的加盐后反复搓洗的方式清洗,洗到自己满意的状态。 2.香菜如若不爱吃可以不添加,味道也很棒,佐料种类多少,可根据自己的口味来适当增加

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