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红绿相间番茄丸子豆尖汤

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材

2

番茄切片,老姜一半切片其余剁末,香葱切葱花,葱白和葱叶分开

3

热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味

4

倒入番茄片炒至变软,放入适量的盐

5

继续至软烂出番茄红油

6

取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片

7

去汤锅加入再放入一节大葱,汤开后加盖熬汤

8

豌豆尖去老叶伶洗净备用

9

肉沫打入鸡蛋

10

放入老姜末

11

放入切好的香葱白

12

放入适量的盐

13

放入一勺淀粉

14

把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水,多搅拌至肉馅顺滑一体

15

用勺子舀出丸子的形状,放在汤锅里,此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可,按此方法把肉馅都煮进汤里

16

待肉丸全部浮起即是煮瘦了

17

放入豌豆尖汤汁再次开即可享用

18

赶快盛上一碗趁热吃吧!清香酸甜,肉丸嫩滑Q弹,爱吃得不得了呢

-小贴士-

1.尽量选择红一点略软成熟点番茄,熬制出来的汤汁红亮,茄计味十足!也可适当加些番茄酱! 2.肉馅一定要搅拌得特别顺滑为宜,煮出来的肉丸才会Q弹嫩滑

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