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五福临门~一个面包五种口感

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料,奶油奶酪提前软化

2

鸡蛋和牛奶倒进面包桶里,加入白糖和盐,对角放

3

加入面粉

4

面粉上面挖一个洞,倒入酵母,用面粉盖起来

5

倒入植物油

6

面包机开启和面程序

7

和面的时候我们准备馅料,牛油果泥加奶油奶酪加白糖,(比例1:1:0.3)搅拌均匀

8

这是调制好的牛油果馅料

9

豆沙馅和花生馅

10

黑芝麻馅

11

一个和面程序结束后拿出面团,比较粘手,撒一点手粉轻轻揉几下

12

很光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟

13

然后分成四个60克和一个80克的面团,盖保鲜膜醒发10分钟

14

模具下面垫一张油纸,模具四周抹油

15

取一个醒发好的面团排气,压扁,擀成圆形

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取一份馅料放进去,这是豆沙馅

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皮尽量擀大一点,这是花生馅

18

馅料不要放太多,这是牛油果奶酪馅

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多了会爆浆的哦,这是黑芝麻馅

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像包汤圆那样用面团把馅料包起来,(收口一定要紧)收口向下,滚圆,依次做好全部

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80克的是原味面团,直接排气滚圆,其它的包好馅料,将五个面团放进模具

22

表面喷水,进行发酵(仅此一次)

23

发酵至原来的1.5-2倍大左右拿出来,预热烤箱,180度上下火10分钟左右

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发酵好的面团表面撒低粉

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放进预热好的烤箱里面,中下层,上下火175度30分钟左右,上色后注意加盖锡纸

26

五福临门出炉了,是不是很诱人

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也可以做成小的,每一个面团15克左右,原味的面团25克左右,供大家参考

28

发酵好的样子

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中间用一点蔓越莓装饰一下,也很可爱😊

-小贴士-

馅料可以根据自己的喜好来放,方子是八寸模具三个的量,大家可以酌情增减 面粉的吸水性不一样,所以液体的量一开始预留10克左右备用 各家烤箱的习性不同,最后烤制的时间和温度按自家烤箱的习性来。

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