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椰浆黑米捞

-需要材料-

-步骤-

1

黑米清洗干净放碗里用清水浸泡四个小时左右。

2

将泡好的黑米倒进砂锅,泡过的水也倒进去,大约取黑米等量的水。

3

开中火煮开黑米。

4

盖上盖子转小火慢慢闷煮黑米。

5

闷煮到水分基本上干掉,关火,用余温继续闷。

6

等温度降下来,黑米也闷熟了,就戴上一次性手套再粘点清水防止黑米黏在手套上。双手略微用力把黑米捏成团。

7

把捏好的黑米团放进容器里。容器的大小取决于椰浆的多少或者说取决于你想要加多少椰浆。

8

椰浆倒入奶锅。

9

加入一大勺蜂蜜百香果。

10

开最小火慢慢加热。

11

边加热边搅拌。微微冒热气了就关火。不用烧开!

12

苹果用清水洗净。不放心可以再用小苏打粉泡一泡祛除残余农药。

13

取1/4个切薄片,也可随意切块都行,怎么高兴怎么来~

14

把热好的椰浆慢慢倒入装有黑米饭团的容器里,摆上苹果片即可。百香果的酸味中和了部分椰浆的腻,相比一般的黑米捞更酸爽一点,加上脆脆的苹果,口感更为丰富。

-小贴士-

没有砂锅或者不赶时间的话可以直接用电饭煲煮熟黑米,像煮普通白米饭一样的步骤就好。

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