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根本停不下来的★香辣烤鸡丝

-需要材料-

-步骤-

1

那我们直接开始了哦!首先准备一些鸡胸肉。

2

再来一些姜片

3

把鸡胸肉和姜片,同煮,大火20分钟以上。将鸡肉煮熟。姜是为了去腥呢。

4

时间到了之后,把肌肉捞出来,冷水泡一会儿,帮助其冷却。然后用手,把肌肉撕成丝,这个过程需要耐心,佳儿是大概撕了20分钟,也可以用俩个叉子,帮助你撕哦。不过我这个鸡肉太嫩了。叉子会扯断。我就手撕的。

5

这时候我们可以预热烤箱了,140度,预热7分钟。

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这7分钟,我们来腌制鸡丝。首先下孜然粉,大概俩勺,10g左右,喜欢重孜然味,可以多加点哦。

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然后糖,3勺,15g左右

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然后是辣椒粉,2勺,10g左右,同样,喜欢辣的,可以加量哦。喜欢麻辣,可以加麻椒粉哦。

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接下来是生抽,3勺,15ml左右。

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耗油,2勺,10ml左右

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最后是番茄酱,2勺,10ml左右。喜欢番茄酱味道,可以加量。

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搅拌均匀。建议戴一次性手套,用手抓,这样最均匀,又按摩入味。

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然后烤盘里,放一张锡纸,将鸡丝平摊于纸上。尽量展开哦。

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然后,注意,温度是先140度,烤20分钟。然后翻面,再160度烤15分钟,颜色开始焦黄了吧?再翻动一下,然后160度再烤10-20分钟。由于,烤箱的特质不同,还有鸡丝的量,还有煮的程度,煨的水分多少,撕的丝细丝粗不同,所以,烤的时间,必须自己把握。最后的阶段,盯着烤箱看。看到鸡丝有开始焦黑了,必须停下了。如果颜色还是白的,那就是不够。也可以自己尝尝,酥酥硬硬的,像牛肉干似的。是最好吃的。

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看到了吗?大概就是这个成色呢!自己把握就好了呢。

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最后上桌前,尝尝味道,不够咸的话。就用椒盐,够咸了,就撒点研磨黑胡椒粉提味。

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最后撒上芝麻,就大功告成了!这个菜,真的有点费时费力呢。备料加煮,20分钟左右,手撕20分钟左右,煨料10分钟左右,烤40分钟。一共是90分钟。不过,为了美食,再漫长的等待都是值得的!

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有嚼劲,有韧性,香酥可口,根本停不下来的节奏!吃饭吃吃,看电视吃吃,旅游吃吃,下午茶吃吃,宵夜吃吃。想象一下,如果你把它打成很漂亮的包装,送给你喜欢的人或者闺蜜,或者聚会时候露一手,该是多么嘚瑟走心,呵呵。

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因为大部分水分都烤出去了,所以可以保存比较久。如果不是做成辣的,甚至可以给宝宝当零食吃呢。

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我都迫不及待,想再多做一些,送给妈妈和朋友呢。你也来一起做吧!简单的,是吧?

-小贴士-

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