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番茄三鲜水晶肉片浓汤

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材

2

番茄切片,大葱节洗净对切,老姜切片

3

取煮锅,加入1000ml的清水,放入老姜片和大葱节大火煮,准备汤汁

4

取平底锅倒入适量的葵花油,放入老姜片煸炒

5

放入番茄片一起炒

6

多炒一会,把番茄的汁水炒出来,番茄尽量炒软烂

7

炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤

8

去掉表面的浮沫,汤开了后小火熬汤

9

鸡蛋调匀,肉切肉片,香葱切葱花

10

肉片转入碗加适量的调味盐

11

在加入四勺淀粉

12

一勺料酒,进行搅拌均匀,如果过于太干适当少加点水

13

搅拌均匀和再放入一勺淀粉,再次搅拌均匀

14

搅拌好的肉片干湿度应入上图

15

番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐

16

保持汤汁微开的程度'煮肉片,住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌

17

肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花,汤汁再次开后即可盛起

18

汤汁表面撒上葱花

19

香喷喷,美美的端上桌享用吧!酸甜爽口!水晶肉片晶莹剔透,又滑又嫩,汤汁鲜香浓郁,无人能拒!

-小贴士-

1.肉片的淀粉一定要偏干才行 2.番茄尽量炒制到非常软烂出汁水 3.肉片煮下锅时需等肉片变色才搅拌

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