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黑白菜★实用快手系列「白菜炒木耳」

-需要材料-

-步骤-

1

亲们,可以备料了。大概就这些呢。

2

首先把木耳用温水泡发,大概泡15分钟以上,就可以了,看看里面是否还有硬结,没有就可以了。

3

这时候,我们可以来改刀。首先,切白菜。白菜拍一下,然后片着切成片,有点难切,注意别伤了手。

4

切完的状态,大概就这样。

5

五花肉洗净,切宽片。不要太厚。

6

准备一些葱花和姜沫和蒜沫。

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胡萝卜切斜角片,尖椒切三块。备用。

8

准备一个碗,放6g左右的淀粉

9

然后加150毫升的水。调成水淀粉。好了,木耳如果差不多了,就用手掰成小块,准备开炒。

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然后可以开始正式炒了,首先锅里下油,油热五分,下葱姜蒜。炒香。

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然后下五花肉,煸炒变色,稍微焦一点,这样更香。

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然后把白菜,放进锅里,炒至变色变软,白菜用肉和油炒,才会更香甜。现在白菜的香味,就飘散在厨房里了。

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然后放木耳,萝卜和尖椒,一起放进去就好。翻炒几下。

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然后调味,首先下盐,大概7g

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鸡精,大概8g

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最后下水淀粉勾芡,大火收汁。即可出锅了!

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盛盘,完成!木耳脆,白菜嫩,一黑一白,相映成趣,相得益彰,绝配呢!

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这道菜,可以排毒,可以抗癌,味道鲜美,简单易成,也是人气菜品呢。

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我放的木耳比较多一些,正常应该只有星星点点的几颗,就好,配比是7白3黑。

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配米饭,配面食,都是不错的选择。难点是,如何把简单的食材,炒得有味好吃,又不失本色,这个值得研究。呵呵,五花肉葱姜蒜就是用来提香的,水淀粉是用来提嫩的,就是这样。希望你们喜欢。

-小贴士-

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