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情侣鹅

-需要材料-

-步骤-

1

先将紫薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2

趁热加入绵白糖,然后将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。(可适量加点水)

3

先来和紫色面团:将酵母粉和面粉放入一盆中,加入适量紫薯泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4

和白色面团:将面粉和白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

5

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

6

将发酵好的面团分别排气揉匀后,先取白色面团搓成长80cm的长条,摆好造型,如上图。

7

然后用筷子夹起来,如上图。

8

用勺子把每一片都压扁,如上图。

9

把上面两条剪开做鹅头,如上图。

10

捏好鹅头,如上图。

11

放上两粒红豆做眼睛,如上图。

12

用刀背压出花纹,如上图。

13

再取一小块紫色面团擀开,用圆形模具压出3个小圆饼,然后对半切开为花瓣,如上图。

14

另取一小点红色面搓一根小圆柱做花芯,再把切开的紫色花瓣一片片都粘贴在红色花芯上,稍微整理下,做成一朵小花,如上图。

15

把做好的小花朵摆放好,这可是定情花哦😝

16

再做一紫色的鹅,做法跟白色的相同。

17

做好的馒头不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

18

成品图。

-小贴士-

搓的长条长度决定鹅的大小,长度大家可随个人喜好决定。 为了好看,我没有进行二发,但一发必须得发好哦。

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