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新年喜庆枣花馍

-需要材料-

-步骤-

1

先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

2

将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

3

来和面团:将酵母粉、面粉和白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5

先来做枣花馍的底盘:将发酵好的面团排气揉匀后,取一块面团先擀个大圆饼。(面饼大小可随个人喜好)

6

如图:圆饼周围用刮刀往里推。

7

另取一面团擀成圆饼,然后用刀切成四个小三角。

8

如图:拿叉子在小三角上按出花纹。

9

如图:两个小三角叠放好。

10

如图:在叠好的小三角上放一个红枣。(红枣提前泡发两分钟,然后清洗干净备用)

11

如图:两头用手捏紧,一个花瓣就制作完成了。

12

依法制作10个相同大小的花瓣,然后摆放在之前做好的枣花馍底盘上。

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如图:再取一面团擀开,用圆形模具压出3个圆饼,然后对半切开为花片。

14

如图:拿叉子按压出花纹。

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如图:取一个红枣,把切开的花片一片片都粘贴上,粘好后稍微整理下,一朵漂亮的花朵就完成了。

16

如图:把做好的花朵放在枣花馍的中央位置就OK啦。

17

做好的枣花馍进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸25分钟左右,关火焖5分钟即可。

18

送你新年喜庆枣花馍,㊗️你吉祥如意!红红火火过大年!

-小贴士-

红枣尽量挑选个头适中的。

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