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【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼

-需要材料-

-步骤-

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1、首先我们将龙利鱼化冻,切成大块,葱姜蒜改刀,葱切段姜切片蒜切片,洋葱切小块放在龙利鱼上腌制,这里cathy买的是超市的速冻龙利鱼,所以化冻了一会,大家如果有条件的话尽量去买新鲜的龙利鱼,那样可以最大限度的保证龙利鱼的营养价值

2

倒入一些料酒,加入料酒目的和加入葱姜蒜一样,都是为了去掉龙利鱼本身的腥味

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随后在龙利鱼上撒上五香粉和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制半个小时左右,cathy在这里并没有使用传统菜谱中的用盐腌制,主要就是为了降低盐的摄入量,保证身体健康,至于加入黑胡椒粉,一方面是因为cathy喜欢它的味道,另一方面是它可以提供一些辛辣的味道,代替盐的作用,大家可以根据自己情况酌情加减

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将腌制好的龙利鱼放在蒸锅中,开大火蒸10分钟左右即可出锅,因为cathy买的龙利鱼是速冻的,所以在蒸完以后盘中会有很多的积水,积水一定要倒掉

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取一个小碟子,倒入适量的蒸鱼豉油,随后再加入一些开水均匀地倒在蒸鱼豉油上,这道简单快手营养健康的清蒸龙利鱼就大功告成啦~ cathy之所以要加入开水,就是为了稀释蒸鱼豉油本身的咸味,如果单独加入未稀释的蒸鱼豉油味道会比较重,而且蒸鱼豉油本身的味道会掩盖住龙利鱼的鲜味,得不偿失~

-小贴士-

【cathy营养小课堂】 1、龙利鱼中蛋白质含量较高,比较容易被人体所消化 2、 龙利鱼中的脂肪含量较低且多为不饱和脂肪,经常食用对于心脑血管疾病的预防很有帮助 3、cathy建议大家每周食用三次左右的海鱼,这样对于营养均衡比较有帮助

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