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「上汤奶娃娃菜捧蟹棒」 ★快手实用系列 ~原创~

-需要材料-

-步骤-

1

今天这道菜的主要材料,就是这俩种。娃娃菜和蟹足棒。我买的这个蟹足棒,是在淘宝韩国美食店买的, 半斤的量,9块多,我感觉挺便宜的,而且口感味道很好。不会像有些蟹棒,一看就是香精和淀粉勾兑的。

2

首先把娃娃菜,洗净,竖着切,切长细条。

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把蟹棒拆封出来。它还有这样的独立包装。

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切长段,当然了,你还可以尽情发挥想象,看看,有没有其他的造型可能。

5

备一些葱花和蒜沫

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起锅,下葱花和蒜沫爆香。然后关火。

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加一些水,然后把娃娃菜再放进锅里。白菜不要经历炒香的过程,就是不要白菜上黑边,而变色变味。然后倒进一些牛奶,我当时没量放了多少,回想起来应该有150毫升左右吧。我放的是脱脂牛奶,所以奶香味算是不大的,如果放全脂的,或者旺仔牛奶,那量就更不一样了。所以亲爱的们,可以自己把握着点,一次不要下太多可以,尝味道加。没有牛奶怎么办?奶粉冲泡,放一些也是可以的。或者椰浆代替,不过那又是另外的味道了。就是。

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这时候,已经有奶味飘散出来了呢。我这个不是全脂牛奶,所以我加了1勺糖,大家可以不加哦。喜欢带点甜味的,可以加。

9

差不多可以调味了。首先是盐,下10g左右,白菜比较吃盐,而且我们还下了糖,所以盐要足但是不要过,正确方法,还是尝着放,当然。

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然后下鸡精8g左右

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熬煮一会儿,到娃娃菜变软入味。

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然后把蟹棒,放进去。汤汁淋上去一些,入味。这个蟹棒非常爱熟,熟过头,就会散开,那样就不好看,也不好捞了。所以一定注意,从它下锅,开始,就倒计时状态了。看着蟹棒的状态,有变软的趋向,就要准备了。大概2-3分钟,就可以出锅了。可以尝尝看,火候时间把握好。

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最后关火,撒一些百里香。这味香料。我超爱,怎么放怎么香。

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当然也可以,乘盘之后放百里香。根据个人习惯吧,呵呵。

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乘上桌之前,我们还要给它做一下造型,白菜在下面,蟹棒放在上面,至于蟹棒怎么摆,那就看你的艺术细胞有多少了,你甚至可以用它来拼一个字,或者做成正方形,或者几个三角形,或者简单的叠放。好看就行。哈哈。我是用它做成这样的散开花瓣式,中间放了1根白菜。

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如果喜欢汤汁再多些,可以当初多加水和牛奶哦。我喜欢汤汁浓郁一点儿,所以汤汁是刚好没过白菜的那种。

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这道汤品,嗯,该怎么形容呢?用牛奶炖,有点上汤娃娃菜的意思,蟹味配合奶味,微咸,微甜,又加了少许的百里香,从乳白色的汤汁里捞出来的娃娃菜,蘸满了这样的味道,入口即化,回味无穷,蟹棒弹润香嫩,组织根根分明,清甜回甘,咸香悠扬,颜值高,营养价值高,看上去难度系数高,呵呵,最关键是,嗯!好喝好吃好气质!适合像我这种有点小资的女子或男子做呢,哈哈。你值得试试。佳儿等待着你们的作品反馈哦。

-小贴士-

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