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#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材

2

老姜切点片,其余切碎,大蒜切碎

3

带鱼刨肚去肠洗净切段,放入老姜片

4

再放入两勺量的料酒

5

放入少许盐,搅拌均匀备用

6

大葱芹菜斜刀切马耳朵,美人椒和红椒切小段,洋葱切小片

7

热锅倒入能淹没带鱼的油量,用筷子试油温的方式,筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸

8

带鱼全部放入油锅,等多炸一会再翻面,这样炸出来的带鱼很完整

9

带鱼两面都炸至金黄色时,就可捞起

10

炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整

11

锅里留底油放入花椒

12

放入青红辣椒

13

再放入青红辣椒,

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再放入老姜大蒜碎一起炝炒香

15

放入适量的盐炒拌均匀

16

放入带鱼一起煸炒

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放入洋葱片,大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘

18

咯吱咯吱脆,又香又脆麻辣味丰富,口口留香

19

家人团聚下酒好菜!寓意也非常好“代代有余”

-小贴士-

1.带鱼清洗时一定要把带鱼肚子里的黑膜一起清除赶紧 2.油炸带鱼是切记热锅下油,带鱼下到油锅里一定不要急着翻面,待底面炸收皮了再翻面 3.根据个人口味增加辣椒的用量!

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