网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

雪花酥――牛轧糖plus(无黄油棉花糖微波炉版)

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材。

2

将饼干和坚果混合。

3

在硅胶容器内底撒一层奶粉。

4

把棉花糖放在奶粉上。

5

放进微波炉里叮40秒。

6

使棉花糖变软融化。

7

在融化变软的棉花糖中加入坚果和饼干。

8

加入奶粉。

9

团起来揉匀。手速一定要快,手慢糖会硬,如果糖开始变硬不好搅拌了,就放进微波炉再叮15-20秒,然后拿出快速团均匀。

10

将混合好的糖糖压入不沾容器,整形。

11

同样的方法,在微波炉叮好的棉花糖中加入坚果和饼干,然后加入可可粉和奶粉。

12

用图示手法(两端向下掰),将各种食材揉匀。

13

压入不沾容器,整形。

14

晾凉。

15

晾凉后切开,有面包锯的用面包锯锯开,切面会更加整齐好看。

16

筛上奶粉,原味的雪花酥就完成了。

17

我家小朋友迫不及待了。

18

可可味的雪花酥。

19

成品。

20

原味和可可味,终于拔草啦!

-小贴士-

1.棉花糖版的还是比较合适,因为雪花酥干性材料比较多,棉花糖版的可以拉丝,弹性比较好,可以很好的把所有干性材料都包裹住,熬糖版的弹性会差点。 2.不要用太酥太容易碎的饼干,一揉就成粉末了,特别特别特别难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛轧糖的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的饼干。 3.奶粉,自己喜欢哪种口味的就用那种。 4.坚果根据个人喜好随意搭配就好。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP