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蔓越莓杏仁曲奇

-需要材料-

-步骤-

1

称量各种材料,第一次用的是美国大杏仁片

2

第二次第三次用的是低温烘焙的甜杏仁粉

3

称量黄油,用电吹风微风档吹至融化

4

加入糖粉

5

用电动打蛋器打发至羽毛状

6

准备鸡蛋

7

分三次加入鸡蛋液,打发至完全融合

8

筛入面粉,加入奶粉和杏仁粉

9

按压捏成黄油面团

10

加入蔓越莓碎

11

按压揉捏成面团

12

装入保鲜袋整形,入冰箱冷冻四十分钟

13

烤箱上下火150度预热10分钟。将蔓越莓杏仁面团切片,入烤箱上下火150度烤制15分钟,135度烤制10分钟。随时注意观察,必要时中途加盖锡纸,切莫烤糊。

14

成品

15

口感酥脆,中间又有蔓越莓干的软而清甜,甜杏仁独特的甜香

16

在春天里,搭配一杯茉莉花茶,茶香沁人曲奇香脆,还能去痰防咳抗氧化,不知不觉中简单食疗,吃出健康与年轻。

-小贴士-

童童 国家高级营养师 十年食疗实践 特约营养专栏撰稿人 茉莉 九零末烘焙少女 精益求精的完美主义者

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