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花开富贵虾

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材。

2

虾开背去虾线、虾枪,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

3

粉丝用热水泡软,沥干水分。

4

姜蒜切沫,葱切小段。

5

锅放适量油,炒香姜蒜。

6

倒入剁椒碗中加适量蒸鱼鼓油,少许盐(剁椒咸少加)搅拌均匀。

7

舀少许蒜泥把粉丝拌一下。

8

夹一半粉丝平铺在盘子上,另一半团成一个球摆在中间。

9

把所有的虾,摆在盘子上,虾头靠在粉丝团上面。

10

剩下的剁椒蒜泥舀到虾上面。

11

蒸锅水开后,上锅蒸6分钟左右。

12

撒上葱花,锅烧适量热油。

13

淋在粉丝虾上即可。

-小贴士-

虾一定要用刀背敲断虾筋,不然蒸出来的虾弯七扭八。

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