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舒芙蕾欧姆蛋

-需要材料-

-步骤-

1

鸡蛋两个

2

把鸡蛋打入容器内

3

用打蛋器开始大发

4

打出小泡沫的时候停止

5

拿出一个容器里面放开水

6

隔热再次大发

7

一直打,中间可以放一点点糖,不喜欢甜的放盐也可以,不加佐料最好了,蘸酱吃也是ok的,这个随意

8

一直打

9

达到非常细腻,体积变大到两倍的时候就差不多了

10

这个时候可以停止,赶快拿出锅煎,小心消泡

11

不粘锅刷一层油

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然后把蛋液倒进去

13

均匀的铺开

14

小火慢慢烘熟,中间可以盖上盖子

15

差不多凝固好了,用铲子慢慢产开边缘,一定要掌握火候,不然会煎糊,我就煎糊了一丢丢

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迅速关火,将蛋饼装盘

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蛋饼是非常蓬松的,但很容易消泡,拍照不容易呀

18

把它从对面折叠起来,也可以是暴浆鸡蛋饼哦

-小贴士-

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