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容嬷嬷烤肉

-需要材料-

-步骤-

1

将五花肉入凉水

2

锅中放入两片姜

3

将五花肉煮熟

4

将煮熟的五花肉过凉水

5

待凉水中的五花肉表皮收紧后取出

6

取一根针在猪肉表面扎孔,用松肉针或是一般针均可

7

扎完后在猪肉外表抹上盐

8

将抹好盐的猪肉放冰箱腌制一晚上

9

烤箱预热230度10分钟

10

将五花肉猪皮朝上放入烤箱

11

将五花肉烤制肉皮金黄酥脆

12

将烤好的猪肉切片,就可以吃了~

-小贴士-

1、五花肉焯完后过冷水,紧致猪皮,去掉浮沫; 2、猪五花和皮中有油分,无需额外刷油; 3、烤完后可以撒少许胡椒面或孜然。

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