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锡纸奶酪青口

-需要材料-

-步骤-

1

挑选青口,吐沙

2

刷子去掉表壳多余物,烧水烫开青口,去除多余的沙囊,裙边。

3

准备配料,洋葱,蒜切碎。黄油,奶酪粉,黑胡椒准备好。

4

小火准备好,(我用的电陶炉)筷子溶化黄油

5

加入蒜末,洋葱末一起炒香

6

另一边加入奶酪粉,洋葱末,蒜末少量盐,黑胡椒调味

7

混合在一起,一直小火

8

一个个青口塞入刚炒好的配料

9

此刻还是半成品状态,乘到碗中配料的量不可过满

10

平底锅简单清洗,少量水防止锅的损耗,然后铺上锡纸,摆入青口,锡纸内洒少量水

11

表面再盖一层锡纸

12

一直中小火,当听到明显的壳碰壳的声音,有水汽蒸发,大概3~5分钟即可出锅

13

可依据个人口味或美观撒辣椒葱花,也可不撒

-小贴士-

清洗工作很关键,所以一定要耐心 洋葱量可以适当减少 奶酪粉有咸味,不要放盐! 全程中小火,不然配料过于烧干。

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