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大酱豆腐汤

-需要材料-

-步骤-

1

大酱豆腐汤的主要食材:豆腐、小肋排、圆白菜、茼蒿、土豆、香菇、胡萝卜、木耳。

2

大酱汤的主要食材:大酱、辣酱。

3

大酱豆腐汤的辅助食材:蒜、青红椒、干贝。

4

将辅助食材青红椒、蒜切成末。

5

干贝洗干净,用清水泡软备用。

6

豆腐切成块。

7

小肋排骨提前焯好水。小肋排也可用五花肉等其它的食材代替。

8

土豆、胡萝卜切丁。

9

胡萝卜用油煸炒一下。也可用水焯一下,焯水时,开水里要放两滴油。

10

香菇切片,泡发好的木耳撕成小朵。

11

香菇用油煸炒一下,也可以用焯水代替。

12

木耳焯水,焯水后过凉水,沥干水分备用。

13

圆白菜切片,茼蒿切段备用。

14

取一款砂锅,放入150g的韩式大酱,50g的韩式辣酱。

15

放入1000ml的水,将大酱和辣酱泻开。

16

放入小肋排和干贝。

17

大火煮开酱汤,小火炖20分钟。

18

20分钟后放入胡萝卜丁和土豆丁,煮至五成熟。

19

再放入香菇片和木耳,大火煮开。

20

放入豆腐,大火煮开。

21

放入圆白菜和茼蒿。

22

撒入青红椒碎和蒜末。

23

淋入1小勺的米醋体香。

24

成品图。

-小贴士-

1,此菜谱是三人量。 2,不喜欢辣酱的味道就不放。 3,大酱味道浓郁,可随个人喜好增减。

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