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双重美味--牛萨酥

-需要材料-

-步骤-

1

将所有原料放入面包机

2

启动和面档和面10分钟左右,面团光滑即可停止 然后让面团在面包机里松弛20分钟

3

取出面团轻揉几下使得面团光滑

4

案板上撒干粉将面团擀开

5

擀的过程要视情况撒薄面,擀至3mm厚度

6

面皮撒上少许的玉米淀粉防粘

7

用擀面杖卷起来

8

用利刀沿着擀面杖顺势切开

9

一切两半

10

切成细条(也可以一片一片的切)

11

再撒上适量的玉米淀粉,抖开

12

把有粘连的地方全部拽开,之后用网筛将多余的淀粉去除

13

炒锅放入适量的植物油,烧热后用一小块面条试下油温,放入立即浮起说明油温合适可以炸了

14

取少量的面条入油锅

15

放入后立即搅散

16

炸至微黄就可捞起

17

放入容器,共分4-5次炸完

18

棉花糖240克 黄油80克 奶粉80克 蔓越莓干50克

19

黄油放入不粘锅加热熔化

20

然后放入棉花糖熔化

21

待棉花糖全部熔化后放入奶粉

22

快速搅匀关火(此时可以撒入芝麻和干果类)

23

炸好的的面条放入

24

快速抄底翻拌,拌的越均匀越好

25

拌好了就立即倒入烤盘里

26

带一次性手套或用硅胶铲,趁热迅速按压平整,可借助擀面杖擀平整

27

放到凉快点的地方降温定型,等到凉了表皮干爽就可以取出来切了

28

先切成条再切成适合的块

29

放入密封盒保存,也可以放入适合的包装袋中,更方便拿取食用。

-小贴士-

小英子心语: 1. 这个牛萨酥制作起来和现在流行的雪花酥类似,只要按照配料比例就会成功的。 2. 切开的面团一定要撒上适量的玉米淀粉防粘,抖开,把有粘连的地方全部拽开,之后用网筛将多余的淀粉去除。 3. 一定要用不粘锅,硅胶铲,模具非不沾的话要铺上硅油纸,或者抹黄油。 4. 黄油放入不粘锅加热一定要小火,火大黄油会变色,熔化后放入棉花糖也要小火,还要随时翻拌。 5. 要等到凉了表皮干爽才可以取出来切哦!

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