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爱心草莓蛋糕卷

-需要材料-

-步骤-

1

将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

2

筛入低筋面粉,用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊

3

将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀

4

成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

5

蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡。

6

取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

7

再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

8

把面糊从高处倒入金盘中,刮平表面,轻震出大气泡

9

放入预热好150度烤箱中,烤20分钟。出炉后从高处摔一下,垫张油纸倒扣在烤网上,撕掉油布,再翻转过来盖上油纸晾凉。

10

取250克奶油加入20克细砂糖,打至裱花状态。

11

蛋糕片下垫上一张较大的油纸,将奶油抹在蛋糕片上,靠近身边的蛋糕卷用奶油堆一个小山丘。

12

放上草莓粒

13

用奶油将其填满。

14

利用擀面杖卷起,放入冰箱冷藏半个小时定型。

15

表面挤上适量奶油装饰,把草莓切成心型装饰,撒上适量椰蓉。草莓蛋糕卷就完成啦

-小贴士-

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