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干锅什锦小炒

-需要材料-

-步骤-

1

鲜藕清洗干净后削皮

2

把鲜藕切成厚片

3

锅里加入冷水烧开后放入藕片,焯水1分钟

4

焯好的藕片捞出来放入冷水中,加入1勺白醋,防止藕片氧化变色

5

西蓝花切成小块,清洗干净后放入冷水中,加入1勺小苏打浸泡10分钟

6

锅里加入冷水,烧开后放入西蓝花,焯水1分钟,捞出来用冷水过凉备用

7

胡萝卜切成小片

8

水开后放入胡萝卜,焯水1分钟,捞出来用冷水过凉备用

9

切葱花,姜丝和蒜片

10

腊肉切成大片

11

炒锅烧热后放入腊肉,小火煎制

12

煎至腊肉变得透明即可

13

把腊肉盛出来

14

锅里加入1勺大豆色拉油,烧热后放入葱姜蒜丝,煸出香味

15

放入煎好的腊肉,翻炒1分钟

16

加入花椒粉,翻炒均匀

17

放入焯好的所有蔬菜,翻炒均匀

18

加入精盐调味,翻炒均匀即可

19

干锅什锦腊肉出锅了

20

腊肉的鲜香,藕片和西蓝花清淡脆爽,少油低盐,营养丰富~

-小贴士-

为了保持藕片和西蓝花的脆爽,焯水时间一定要控制好。

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