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奶香椰味排排面包

-需要材料-

-步骤-

1

准备所需食材,准备所需食材,糖,奶用量杯计量,面粉称重备用

2

把'面包材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉

3

把面粉掏个洞放入发酵粉

4

开启面包机和面程序需要18分钟

5

18分钟后放入黄油再启动一次'自动和面程序

6

和面程序结束可以拉出透明的手膜

7

放在温暖处继续发酵,发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成攻,内部结构已经是蜂窝眼状态

8

取出面团按压排气揉均匀,把面团分成6份小剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟

9

用擀面杖擀成椭圆形

10

由下向上卷

11

卷成这样的形状

12

把面团揉圆放在烤盘里,放入烤箱再次发酵,为了避免面包胚表皮干硬,烤箱事先预热了45度,并且烤箱底部放入一盘清水

13

现在准备椰蓉浆,所有材料放入碗里,搅拌均匀备用

14

搅拌均匀,调好的混合液

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面包胚再次发酵至两倍大时,刷上蛋液烤箱上下火150度,时间20分钟(中途可以再次刷完所剩下的椰蓉浆)上色满意后用锡箔纸遮住烤

16

惊喜吧成品是这个样子,浓浓的椰香已经香飘四溢了

17

内部的拉丝也很好哦,软软的好香好好吃!

-小贴士-

1、面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减,可以留10克奶不要一次加完,看情况再加入 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

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