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纸杯戚风蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备好材料

2

纸杯备好

3

将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的碗中

4

蛋黄中加入牛奶,玉米油,白糖搅拌均匀

5

低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)

6

拌好的蛋黄糊

7

蛋清加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打成粗泡

8

加入白糖(白糖分三次加入),打发至硬性发泡

9

提起打蛋器有直直的小尖角即可,即为蛋白霜

10

将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

11

将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

12

拌好的蛋糕糊

13

把蛋糕糊倒入纸杯中八九分满,提起烤盘震几下,震出气泡

14

放进预热好的烤箱,上下火175度,中层30分钟

15

出炉后震几下后晾凉后即可享受美食了

16

成品图

-小贴士-

1、烤箱温度和时间只供参考,还是要根据自家烤箱的脾气而定。 2、这些量做16个小纸杯

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