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圣诞蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

牛奶、油乳化,筛入低粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀

2

戚风蛋黄糊做好

3

蛋白加入细砂糖打发至干性发泡,和蛋黄糊翻拌均匀

4

烤箱140度烤60分钟,倒扣冷却脱模

5

500克奶油加30克可可粉、50克糖打发

6

蛋糕分三片,每层抹奶油、加上草莓碎

7

再抹上一些奶油,重复2次

8

把蛋糕坯抹好面,差不多光滑就可以

9

制作芝士淋面:牛奶加奶油奶酪隔水融化,加入泡软的吉利丁片,再加入糖粉、淡奶油,搅拌均匀,装入裱花袋淋在蛋糕四周

10

剩余淡奶油打发至抹面状态,用于圣诞老人

11

挑选个头差不多的草莓,切开

12

2个草莓块之间挤上奶油

13

用融化的黑巧克力挤上眼睛和嘴巴,插上插排

-小贴士-

芝士淋面可以过筛1-2次,使淋面酱更细腻

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