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酿豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

猪前腿肉剁成肉末

2

生姜切碎,大葱切碎

3

将葱姜碎和肉末放入碗里

4

磕一个鸡蛋进去,加一茶匙盐,一汤勺生抽

5

顺着一个方向拌匀备用

6

准备一块豆腐

7

切成小块

8

准备一个小勺子

9

在豆腐块中间挖小洞,底部不要挖穿

10

挖出来的豆腐不要浪费,稍碾碎些加入肉馅中

11

拌匀备用

12

把肉馅依次填入豆腐坑中

13

锅里倒油,将有肉馅的一面朝下摆入锅里,小火慢煎

14

这时准备一下调汁,生抽,蚝油,淀粉,白胡椒粉,水全部放碗里拌匀备用

15

一面煎好后翻面煎另一面

16

两面都煎黄后,倒入调汁,小火慢炖一会

17

汤汁收的差不多时,撒葱绿,小米椒

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出锅

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出锅

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成品

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成品

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成品

-小贴士-

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