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锅包肉

-需要材料-

-步骤-

1

猪里脊切成大片

2

用松肉锤子锤几下

3

放入土豆淀粉和鸡蛋清,清水

4

抓匀后腌制10分钟

5

油锅6成热时放入肉片炸至定型

6

炸好后放在一旁备用,将油锅继续加热到8成热

7

放入肉片复炸两秒

8

全部炸好后放一旁备用

9

胡萝卜和大葱,生姜切丝,香菜切大段,蒜切片

10

将调料全部倒入碗中调匀

11

热锅热油爆香葱姜蒜

12

倒入碗汁烧开

13

放入肉片和胡萝卜炒匀

14

加入香菜,关火,拌匀即可

15

美味的锅包肉就做好了

-小贴士-

这道菜一定要用土豆淀粉来挂糊 调料汁里的水淀粉用的玉米淀粉和清水调匀 炸两遍肉会比较脆,口感较好

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