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花样馒头-熊猫馒头

-需要材料-

-步骤-

1

酵母用温水化开,与面粉白糖混合,和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

2

发酵好的面团,面团内部组织有明显孔洞

3

取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气,不断的揉压,揉好后,切一刀切面基本无气孔,这样蒸出的馒头才会光滑。

4

取少量的面团与黑芝麻粉或竹炭粉揉匀,我是用的黑芝麻粉,用竹炭粉的话少放一点就可以。

5

白色面粉分成50g左右的小面团,揉圆。

6

黑色面团揉两个小圆球做熊猫的耳朵。

7

再捏2个水滴样的面片。沾水粘到熊猫的眼睛位置。

8

同样的方法做好所有熊猫。

9

白色面团揉很小的小圆球摁扁,粘到熊猫的眼睛上。

10

黑色面团再揉红豆大小的球球做熊猫的嘴巴。

11

室温醒发至面团饱满。

12

冷水上锅,大火蒸18分钟,关火后闷5分钟再打开锅盖。

13

成品

14

成品

-小贴士-

朋友建议说应该在白色眼睛上面再加个黑芝麻会更生动,真的是这样哦,下次再做一定要记得。

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