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素鲍菜心

-需要材料-

-步骤-

1

杏鲍菇洗净,切成小条

2

放入热油锅内略炸一下

3

取出放在厨房纸上吸走多余油份

4

油菜去根和老叶,洗净。

5

锅中加入清水、盐、植物油煮沸

6

放入油菜焯至熟。

7

捞出用冷开水过凉

8

沥干水,码放在盘内

9

炒锅中先不开火,加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐,调成酱汁搅拌均匀。

10

开火,将汤汁煮沸。

11

然后放入杏鲍菇

12

杏鲍菇煮2分钟,最后加入水淀粉勾芡。

13

翻炒均匀至汤汁浓稠

14

装入之前码好青菜的盘中即可。

15

成品图~

-小贴士-

小青菜焯水的时候,不宜时间过久,断生迅速捞出即可

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