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凉拌百叶

-需要材料-

-步骤-

1

稍厚点的百叶,烫出来会比较软一点。先切成宽条。

2

切成比较细的丝。

3

锅里放入一大碗水烧开,然后关火。

4

倒入切好的百叶丝,用筷子滑散,然后捞出。

5

把刚才的烫百叶的水倒掉,再重新倒入水,烧开后关火,放入百叶烫一下,这样做是为了去除百叶的豆腥气,吃的时候口感会好。

6

可以这样烫2到3次。

7

然后捞到盘子里。

8

用筷子抖一抖,让百叶散开,不然会粘成一坨。

9

现在来准备配料,细葱叶切碎。

10

姜切细丝。

11

香菜叶切碎。

12

取一个小碗,倒入生抽,米醋,或喜欢的调料。

13

放入切好的细姜丝、香油。

14

把调好的汁掉到在百叶上。

15

撒上葱叶、香菜,也可以放一些花生碎等。吃的时候,抖散拌勻即可。

-小贴士-

调味料根据喜好,自己调整。喜欢辣的,加一些辣椒油。

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